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专门为
咖啡
发烧友和对咖啡有
要
求的专业人士而设定的课程，手冲壶精品咖啡课程涵盖了最全面的咖啡文化、咖啡豆品鉴知识，包括产地、制作工艺、烘焙、萃取、金杯测试等。什么人适合上这门课程?
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如果
你现时已经是咖啡行业的一员，你想获得更广泛的提升，
如果
你对生活品质有非常高的
要
求，如果你想在咖啡行业开创独树一个的精品意式咖啡屋，
那么
这个
课程将是为您量身定做!
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学习
时间
13天52学时
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09:00 – 14:00
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14:00 – 18:00
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课程组成
课程的75%是实际技能，25%是理论知识
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考试形式
EHS理论和实操考试
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颁发证书
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通过EHS理论+实操考核，国际标准评分。
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颁发国际EHS证书
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模块一
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西点设备介绍
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烤箱调节和维护
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西点制作的原理
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模块二
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海绵蛋糕底的制作原理
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鸡蛋的打发
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海绵蛋糕制作
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黑森林蛋糕制作
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模块三
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戚风蛋糕制作原理、材料和步骤
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瑞士卷制作
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瑞士卷裱花
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红豆卷、抹茶卷配方
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模块四
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曲奇饼干的原理、配方和步骤
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原味曲奇制作
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蔓越莓曲奇制作
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创意饼干制作方法
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模块五
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慕斯蛋糕的制作原理、配方和步骤
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水果慕斯蛋糕制作
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风味慕斯蛋糕制作
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裱花原理、裱花实操
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模块六
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日式轻芝士制作原理、配方及步骤
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轻芝士蛋糕制作
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模块七
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纽约重芝士制作原理、配方及步骤
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纽约重芝士蛋糕实际操作
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模块八
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全面复习
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考试
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师资介绍
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Noah老师
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EHS咖啡学院金牌咖啡培训师
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简介：5年咖啡从业经验，曾于
GRE
EN HOUSE等多家咖啡店担任店长
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授课风格：Noah老师丰富的咖啡店长经验、乐于分享的精神、细心热情的教导，都是深受同学们欢迎的原因。
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金虎老师
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EHS咖啡学院金牌咖啡培训师
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简介：韩国工作归来的咖啡培训师，曾于CUPWORLD任高级咖啡师。
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授课风格：独特的授课方法，理论与实践完美结合，专业、细心、负责任，备受学员尊敬与喜爱。
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西点师是指制作西式面点的技术人员。工作范围很多重合的，只是西点师似乎包含的技术层面更多些，技术含量更强悍，比如西点师还会制作不需烘烤的食品冻品类，装饰类工艺食品，以及烘培类没有涉及的其他类点心食品。出色的西点人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品。
广州西点师培训
学校
哪家好？广州意趣教育欢迎你。
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