《卖油翁》是宋代文学家欧阳修创作的一则写事明理的寓言故事，记述了陈尧咨射箭和卖油翁酌油的事，通过卖油翁自钱孔滴油技能的描写及其对技能获得途径的议论，说明了熟能生巧的道理。
卖油翁
宋代：欧阳修
陈康肃公善射，当世无双 ，公亦以此自矜。尝射于家圃，有卖油翁释担而立，睨之久而不去。见其发矢十中八九，但微颔之。
康肃问曰：“汝亦知射乎？吾射不亦精乎？”翁曰：“无他， 但手熟尔。”康肃忿然曰：“尔安敢轻吾射！”翁曰：“以我酌油知之。”乃取一葫芦置于地，以钱覆其口，徐以杓酌油沥之，自钱孔入，而钱不湿。因曰：“我亦无他，惟手熟尔。”康肃笑而遣之。
卖油翁译文
康肃公陈尧咨擅长射箭，世上没有第二个人能跟他相媲美，他也就凭着这种本领而自夸。曾经有一次，他在家里场地射箭，有个卖油的老翁放下担子，站在那里不在意的看着他，许久都不离开。卖油的老翁看他射十箭中了八九成，只是微微点点头。
陈尧咨问卖油翁：“你也懂得射箭吗？我的箭法不很高明吗？”卖油的老翁说：“没有别的奥妙，不过是手法熟练罢了。”陈尧咨听后气愤地说：“你怎么敢轻视我射箭的本领！”老翁说：“凭我倒油的经验就可以懂得这个道理。”于是拿出一个葫芦放在地上，把一枚铜钱盖在葫芦口上，慢慢地用油杓舀油注入葫芦里，油从钱孔注入而钱却没有湿。于是说：“我也没有别的奥妙，只不过是手熟练罢了。”陈尧咨笑着将他送走了。
《卖油翁》赏析
欧阳修所著《卖油翁》是篇以小故事阐述一个哲理引人深思的小文。文中介绍的北宋人陈尧咨是确有其人的，也真的善于射箭，并深以为能“当世无双”而自豪。这天在自家的场地上练习射箭，一个卖油翁在旁长时间不以为然地斜着眼看，就是见他射出的箭能“十之中八九”，也只不过微微点点头，毫无钦佩之意。陈尧咨很不高兴问他：你懂射箭吗？我箭射技术的怎么样？卖油翁回答：没什么了不起的，只不过是手熟罢了。陈大官人有些恼羞成怒了：你敢小看我射箭技术？卖油翁说：你看看我倒油就知道了。于是用一铜钱（古时候的铜钱为计数、携带方便，当中有一特制穿绳用的方孔）放在油葫芦的口上，慢慢地把油从大钱中间的方孔全部注入葫芦中，没有一滴洒在大钱上。然后说：我也没什么，只不过手熟罢了。陈尧咨笑了笑然后让他走了。
据《宋史 ·陈尧咨传》中说曾经“举进士第一，做到了“知制诰”的官，而且“性刚戾”。但本一贯“性刚戾”的他，却没有因为卖油翁一个小小的平民百姓，嘲弄了他的射箭水平，就发大老爷脾气，来个“大刑侍候”，而是“笑而遣之”。说明他的领悟了其中的道理，射箭之术恐怕还能提高。据《宋史 ·陈尧咨传》记载，他后来也真的做到了“尝以钱为的，一发贯其中”。但是不是受卖油翁的启发笔者就无从考证了。
欧阳修作文章一向是惜字如金。据说一次他和翰林院的同事出游，有一受惊马飞奔时将路上一只狗踢死，欧阳公曰：“试书其事”。同院曰：“有犬卧通衢，逸马蹄而毙之。”公曰：“逸马杀犬于道”。足以见得他用字言简意明的特点。本文也不例外，整篇文章只用廖廖一百三十多字、两个人物的几个动作和五句对话，特别是“惟手熟尔”更是画龙点睛般地深刻揭示出了世界上任何事都是“熟能生巧”和“学易熟难”的人生哲理，引人读后久久反思时时诫免，真可谓精品中的精品。
创作背景
《卖油翁》选自《欧阳文忠公文集·归田录》，这是欧阳修所著的别集，共153卷，附录5卷。 《归田录》是其中的一卷。 宋英宗治平四年（公元1067年），欧阳修再次遭飞语中伤，自请外任，这一卷是在出知毫州时作的。
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