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全国唯一小龙虾专业首批招86人 不得转专业

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小龙虾也能摇身一变,从吃货们的盘中餐成为高校的专业科目?近日,湖北潜江龙虾学院因开设小龙虾专业走红网络,引来公众热议。

17日,学校招生部工作人员夏忠志告诉澎湃新闻(www.thepaper.cn),该专业首批86名学生将于9月1日正式开学。

单独招考,报名者多有工作经验

2021年,“小龙虾”走进湖北高校成为正式专业。经湖北省教育厅同意,位于湖北省潜江市的江汉艺术职业学院自今年起,面向“潜江龙虾万师千店工程”,开展校企合作办学,通过单独招生考试录取,培养普通专科层次的小龙虾产业技能型人才,计划录取150人。招生对象为具有湖北省户籍且年龄在40周岁以内的应往届中职毕业生和往届高中毕业生。

江汉艺术职业学院于2020年成立,是教育部备案的公办全日制普通高等学校。隶属于江汉艺术职业学院的潜江龙虾学院创建于2021年5月,是目前我国唯一一所专门从事龙虾产业的职业技术学校。

夏忠志向澎湃新闻介绍称,学校3月8日公开招收首批学员后,参加报名的有162人,通过自主招生入学考试,实际合格录取人数为86人。这批学生将于9月1日正式开学。

校方介绍,“小龙虾”专业的新生被编为3个班,分别是餐饮管理(2年制)、市场营销(3年制)、烹调工艺与营养(2年制);年龄层次分布在18-40岁之间,多是30多岁有工作经验者。学生修完教学计划规定的课程,经考核成绩合格,可获普通专科毕业证书。

而就读该专业后,学生不得调整或转入其他专业。据该校招生简章,学生入学签订“就业三方协议”(用人单位、学生、学校),毕业时由潜江市龙虾产业发展局、潜江市虾府餐饮管理公司、潜江市楠鼎众创空间服务公司按“潜江龙虾万师千店工程”工作要求及协议妥善安置工作。

产业发展迅猛,欠缺专业人才

据6月出炉的《中国小龙虾产业发展报告(2021)》显示,中国小龙虾养殖面积和产量均持续快速增长。2020年至2021年,全国小龙虾养殖 产量由26.55万吨增加到85.23万吨,增长了221%。2021年,中国小龙虾总产量为89.91万吨(含捕捞产量),已成为是世界最大的小龙虾生 产国。

同时,据统计测算,2021年小龙虾养殖产业产值564.10亿元,算上加工业和服务业产值,经济总产值1466.10亿,全产业链从业人员近500万人。截至2021年二季度,全国小龙虾专营店总量达17670家,是肯德基中国门店数量的三倍。

“小龙虾各类产业非常火爆,但是专业的运营人才还是比较欠缺的,我们是想从上层设计这块入手,搭建比较完善的人才体系,为农业供给侧改革提供支持。针对性的培养适合小龙虾产业链的各类人才,以实现毕业直接上岗、无缝对接”,夏忠志说。

为了提供专业的培养配套体系,学院还配有专业的小龙虾养殖基地。夏忠志表示,学院教师队伍由参加国家级或省级烹饪大赛的获奖者组成,有的曾是各大餐饮集团的厨师长和行政总厨,学生可以学习到虾稻共作养殖技术与小龙虾池塘养殖技术。

对于高校设置小龙虾专业,有网友认为“不靠谱”,也有人笑言“能读到博士后”。对此,校方称,小龙虾专业只是专业的方向和侧重点的倾斜,其实就 是在餐饮管理、烹饪工艺与营养、市场营销三类专业内容中融合了小龙虾产业链的很多教学内容。“毕业后有的学生希望到各大餐饮集团任职,有的计划自己开店创 业当老板,实际薪资待遇会不错。”

新产业崛起带动学科更迭

除此之外,还有相当一部分高校专业因产业变迁等社会因素出现,推动了产业进一步可持续发展。

如2021年6月,北京师范大学国家彩票发展研究院宣布成立“彩票研究”专业,旨在通过增强社会对彩票公益事业理念的理解,强调社会应有的价值观和 社会责任,倡导成功实践模式,推动中国彩票公益事业的健康快速发展。该专业于2021年开始面向彩票管理在职人员招收“彩票硕士生”,然现已停招。

2021年9月,教育部职业教育与成人教育司发布《关于做好2021年高等职业学校拟招生专业申报工作的通知》,增补的13个专业中就包括了 “电子竞技运动与管理”。电竞专业属于“教育与体育”大类下的体育类。2021年,18所国内高职高专院校拟设置电子竞技专业并招生,其中,中国传媒大学 将招收全国首批本科电竞方向学生。

另外,人工智能时代,全球不少大学已经专门开设了数据科学专业、智能科学专业、机器人专业。比如,斯坦福大学人工智能方面的本科学位课程的全面 程度几乎已媲美许多研究生课程。其中包括computational biology(计算生物学), speech recognition(语音识别), cognition(认知)和machine learning(机器学习)。

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