为保新生开学顺利 楼长/保安/商贩忙不停

京华时报报道：开学了，对于学生们而言，一切都是新鲜而陌生的。新老师、新课堂、新宿舍，都是学校为了迎接新生而添置的。除了这些看得见的付出，还有一些不太容易注意到的“幕后功臣们”也为开学付出了许多。

厨师

食堂师傅工作至凌晨

张来财师傅已经在清华的学生食堂工作了二三十年，现在是清华最大的学生餐厅——紫荆园的经理。开学迎新，他已经历多次，每年到这个时候都是他最紧张的时候。“其实由于老生还没有返校，并不是食堂用餐的高峰期，但是新生到校有个特点，需要时时刻刻都能在食堂吃到东西，所以我们的工作有特别的安排。”

根据学校测算，光在8月17日新生报到当天，就有2000人到紫荆园用餐，人数比暑假期间翻了一番。而且食堂的供餐时间要从早上一直持续到深夜，中间不能断档。张来财提前好几天就给食堂200多人开了动员会，做了特别的上岗安排。“过去有的时间段，我们有一些组可以有一半人休息，但是今天我们一直要保证不能有供应断档，大家上班的时间要更长一点。”除了在排班上有了调整，考虑到这一天会有很多家长来用餐，食堂还特地调整了菜谱，推出一些老人偏爱的清淡口味的菜肴。

8月17日上午，最早上岗的是采购人员，他们需要3点多起床，4点出发赶往新发地拉菜，“这样才能保证在上班高峰前赶回学校。”张来财师傅6点20起床，7点赶到了餐厅，当时，一层早餐供应点已经开始营业。从那时候开始，他就要开始反反复复的巡视，看看5个楼层的每个小组是不是都到岗，看看互相之间需要怎样协调安排。“一个上午，上上下下走了三四圈。”除了正常供应食堂饭菜，这一天他们还要特地为迎新现场忙碌的学校工作人员准备100多份盒饭。

在巡视的过程中，张师傅总是会遇见一些新生的家长食堂师傅工作至凌晨 开学服务幕后也精彩，一会儿问他哪里充交通卡，一会儿问他怎么打饭。看着家长为了孩子忙得焦头烂额的模样，张师傅总忍不住要去劝一劝，“孩子已经长大了，这些事以后都要他们自己去做，家长不能关爱过度，该放一放手。”

按照平时，张师傅一般到晚上8点就能下班回家，可是为了迎新，他的工作时间延长了。“前几年曾经有媒体报道，说学生的家长睡在草坪，学校很重视，于是除了住宿安排外，学校的食堂也是晚上对家长开放休息。”他这几年总要到凌晨一两点才能下班，除了他以外，还会有一两个掌勺的师傅也一起值班，保证学生和家长即使深夜来到食堂，至少也能吃上一碗热腾腾的面。

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