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嘉南药理科技大学目前台湾设有药学系的7所大专院校之一，也因为药学系之便，嘉药成为少数台湾私立科大中，能够吸引分数在大学升学考试属中高程度的普通高中生以及成绩在前5%的高职生就读的学校。
学校简介
为培养从事医药、卫生及管理等健康科学专业人才，嘉药于民国五十三年由创办人王趁先生结合医药界与教育界先进筹创“私立嘉南药学专科学校”，民国五十五年奉教育部核准立案。民国八十五年七月因办学绩效卓越，获准升格改制为“嘉南药理学院”。民国八十九年八月又因各项条件俱优，复获准改名为“嘉南药理科技大学”。
目前嘉药共有二十个系所及二个教育学程，设置药理、民生、社会科学暨管理、环境四大学院，学生合计超过一万七千人，专任教师约412位，为一大型学校，近年来接受教育部评鉴均有极优异之绩效。九十四学年度增设药物科技研究所及观光事业管理系。
嘉药的药理学院，除了药学以外的科系也均有相当的规模。
学校校训
“真实”
“真”是鼓励青年学子要努力不断追求科学真理，实现真善美人生。
“实”是脚踏实地做学问、学做人，追求人生理想。
教学单位
药理学院
药学系
医药化学系
化妆品应用与管理系
化妆品科技研究所
生物科技系暨硕士班
药物科技研究所
健康促进中心
生物技术发展中心
加值中草药生技应用建立健康维护产学中心
民生学院
保健营养系含硕士班暨硕士在职专班
食品科技系
婴幼儿保育系
生活应用与保健系
儿童产业服务学位学程
民生保健发展中心
健康暨资讯学院
医务管理系暨硕士班（含硕士在职专班）
资讯管理系
资讯科技系
应用空间资讯系
人文社会学院
儒学研究所
社会工作系
应用外语系
文化事业发展系
老人服务事业管理系
环境永续学院
职业安全卫生系
环境工程与科学系暨研究所
环境资源管理系
产业安全卫生与防灾研究所
温泉产业研究所
休闲学院
观光事业管理系
运动管理系
休闲保健管理系
餐旅管理系
休闲事业管理研究所
附设托儿所
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