饮食是我们做好身体保障的重中之重，首当其冲的是食材要绝对新鲜，其次在保证营养的情况下，尽量清淡。当然，所有一切都是在平日习惯的基础上调整，不要突然作过大的改变，总之千万不能造成肠胃负担和不适。今天 30高考网 小编为大家推荐一道适合在高考复习时享用的菜肴——毛尖蒸鱼。
清蒸鱼是比较适合的主菜，选用鲜活鲈鱼或桂花鱼，刺少，味道鲜美，营养丰富又易消化。今天这道清蒸鱼比较特别的地方是用到了清香四溢的绿茶，茶叶不仅能去腥，提鲜提香的效果也特别好。绿茶还有清热消滞、提神醒脑的作用。这道菜取蒸蒸日上之意，祝愿所有考生学业进步，金榜题名。不喜欢茶叶的，也可以用料酒代替茶汤腌制去腥，最后将茶叶换成小葱浇上热油，味道也非常鲜美。
吃鱼对备考同学的好处：
1.吃鱼会使头脑清晰
多吃鱼能使脑筋聪明的假说，已被日本和世界各国的实验研究证实。对人类来说提高智商是一个重要的问题。对于即将参加高考的同学尤其重要。
2.吃鱼可使人聪明
吃鱼的确可使头脑聪明，英国脑营养化学研究所的克罗夫特教授在他写的《原动力》一书中，发表“吃鱼可使头脑聪明”的世界震惊的假说。这个假说的主要观点是：大脑的发育不可缺少DHA。这个观点多年前已被科学实验所证实。
更使人惊讶的是，克罗夫特教授指出：“经常吃鱼的日本人孩子，比以肉食为主的欧美人的孩子智商高，这点也可以说是大多数科学家主要的研究动机”。DHA大量存在于鱼体内，许多国家自古以来就称鱼是可使人聪明的食物;中国民间也传说吃鱼可以健脑。也就是说过去虽没有科学的证明，各国都流传著对鱼的营养价值的赞誉。
鱼肉的营养价值：
鱼类具丰富营养价值。鱼类的蛋白质含量约15～24%，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98%都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很非凡的ω-3系列脂肪酸，例如EpA(Ecosapenoicacid，二十碳五烯酸)及DHA(Decosahexanoidacid，二十二碳六烯酸)。此外，鱼油还含有丰富的 维生素 A及D，非凡是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力的要害元素为什么常听说吃鱼会变聪明？其实是有科学根据的。鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展;DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。
以上就是30高考网小编为大家推荐的毛尖蒸鱼以及吃鱼对于我们的好处，总之再忙碌的备考，也不可错过舌尖上的美味，快让家长为我们准备吧!
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